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Vorarlberger Küche I: Krautspätzle

Krautspätzle sind die Kombination von sämig-saftigem Sauerkraut mit herzhaftem Speck und frisch gemachten Spätzle. Sie werden in Vorarlberg gerade im Herbst gerne auf Märkten angeboten und in großen schmiedeeisernen Pfannen … Mehr →


Kimchi-Om 2

Kimchi-Omelette

Seit ein paar Wochen befindet sich ein Glas selbstgemachtes Kimchi in meinem Kühlschrank, von dem ich immer wieder löffle. Es leert sich langsam aber sicher und bevor es aus ist, … Mehr →


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Backtag! Mein erstes Sauerteigbrot

Er lebt seit vergangener Woche in meiner Küche und hat gerade seinen vorübergehenden Wohnsitz im Kühlschrank bezogen. Er blubbert manchmal, riecht ein wenig streng und wird mir hoffentlich noch lange … Mehr →


Caipirnha 3s

Einmachzeit exotisch: Caipirinha-Gelee

Wer öfters auf die Hauptbücherei am Urban-Loritz-Platz geht, der hat gute Chancen, mich dort beim Stöbern in den Kochbuchregalen zu erwischen. Letztlich war ich auf der Suche nach einem guten … Mehr →