Carbonnade-flamande

Carbonnade flamande

Vor etwa drei Jahren war ein belgischer Erasmus-Freund hier in Wien bei mir zu Besuch. Wir hatten uns lange nicht gesehen und entdeckten, dass wir uns beide mittlerweile sehr fürs … Mehr →


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Bierverkostung Nr. 2: Nach dem Bock ist vor dem Bock!

Lang ist sie her, die letzte Bierverkostung. Doch endlich hat sich meine Runde passionierter Biertrinker wieder versammelt, um neue Biere kennenzulernen und sie mit kritischem Trinkgaumen zu begutachten. Die Idee … Mehr →


Borschtsch, Borscht, vergoren, milchsauer, Randig, Rote Rüben, Rindfleisch

Borschtsch mit vergorenen roten Rüben

Borschtsch ist das Wort der deutschen Sprache mit den meisten zusammenhängenden Konsonanten, das nicht zusammengesetzt oder abgeleitet wurde (Beleg). Und es macht unwahrscheinlichen Spass, Borschtsch auszusprechen, ganz besonders als Antwort … Mehr →


Bergamotten

Bergamottenmarmelade

Es gibt tatsächlich so etwas wie kulinarische Bildungslücken und ich stolpere regelmäßig über die meinen. So war mir bis vor Kurzem nicht bewusst, dass auch der Jänner eine Saison ist. … Mehr →